Menyer
Lilla FRÖJ
4 RÄTTER; TID CA 2 H
58 €
Lättbakad och hörökt torskrygg, ostronmajonnäs, gurka, inkokt kålrabbi, musselbuljong & jalapenoolja
Lokal löjrom, smörstekt rotselleri, stjälkselleri, fläderkapris, krispigt bröd, riven pepparrot & flädersmörsås
Grillad hängmörad ekologisk grisrygg, kryddig pumpakräm, champinjon, fermenterad rova, rostade jordnötter & aromatisk grissky
Hjortronsorbet, glaserad granskottsmousse, äppelgelé, älgörtskräm & varm kinuskisås med saltrostade mandlar
Dryckespaket 42 €
Alkoholfritt paket 29 €
Stora FRÖJ
6 RÄTTER; TID CA 3 H
75 €
Lättbakad och hörökt torskrygg, ostronmajonnäs, gurka, inkokt kålrabbi, musselbuljong & jalapenoolja
Sotad och sojaglaserad nöt innerfilé, jordärtskocka, inlagd vresros, rostade hasselnötter & krasse
Svarvad och glaserad rotselleri, smörstekt ostronskivling, omogna vinbär, ingefära & karljohanssvamp
Brödstekt gösfilé, smörkokt potatis, sauterad spenat, schalottenlök, rostad nduja & blåmusselsmörsås
Lokalt får i variation, grillad morot, sotad lök, dragonkräm, inlagd ramslökskapris, & grillad lammsky
Yuzuglass, yoghurtskum, fermenterad jordgubbe, salmiakcurd & karamelliserad smördeg
Dryckespaket 51 €
Alkoholfritt paket 35 €
Tillägg
Potatisblini, lakrom, schalottenlök och laklever, vinägergele & brynt smör
6,50 €
Ostkräm på Viinitarhuri, tomatmarmelad, inlagd vresros & rågknäckebröd
7,50 €
-> 3.4.2024
Kvällsmeny
-> 3.4.2024
Förrätter
Lättbakad och hörökt torskrygg, ostronmajonnäs, lättsyrad gurka, inkokt kålrabbi, musselbuljong & jalapenoolja
15,50 €
Lokal löjrom, smörstekt rotselleri, stjälkselleri, fläderkapris, krispigt bröd, riven pepparrot & flädersmörsås
16 €
Sotad och sojaglaserad nöt innerfilé, jordärtskocka, inlagd vresros, rostade hasselnötter & krasse
16,50 €
Svarvad och glaserad rotselleri, smörstekt ostronskivling, omogna vinbär, ingefära & karljohanssvamp
14 €
Varmrätter
Lokalt får i variation, grillad morot, sotad lök, inkokt champinjon, dragonkräm, inlagd ramslökskapris & grillad lammsky
31 €
Brödstekt gösfilé, smörkokt potatis, sauterad spenat, syrad schalottenlök, inkokt svartrot, rostad nduja & blåmusselsmörsås
32 €
Gnocchi på rostad pumpa, inlagd trattkantarell, ingefära, kryddig pumpakräm, rostade pumpafrön & skummig skogsvampssås
29 €
Efterrätter
Hjortronsorbet, glaserad granskottsmousse, äppelgelé, älgörtskräm & varm kinuskisås med saltrostade mandlar
13 €
Yuzuglass, yoghurtskum, granité på fermenterad jordgubbe, salmiakcurd & karamelliserad smördeg
12 €
Ostkräm på Viinitarhuri, tomatmarmelad, inlagd vresros & rågknäckebröd
7,50 €
Fredagslunch
Långfredag 29.3 stängt.
Varmrätt: 28 € – tid ca 40 minuter
Varmrätt + dessert: 32 € – tid ca 1h 15 minuter
I alla priser ingår förrätt, två sorters bröd och smör,
vatten eller bubbelvatten samt bryggkaffe från Englunds rosteri med kaka.
Allt serveras till bords.