Menyer

På FRÖJ kan du välja att ta en av våra satta 4- eller 6-rätters menyer eller någon rätt
från kvällsmenyn som du hittar lite längre ner på sidan. 

Lilla FRÖJ

4 RÄTTER; TID CA 2 H
58 €

Lättbakad och hörökt torskrygg, ostronmajonnäs, gurka, inkokt kålrabbi, musselbuljong & jalapenoolja

Lokal löjrom, smörstekt rotselleri, stjälkselleri, fläderkapris, krispigt bröd, riven pepparrot & flädersmörsås

Grillad hängmörad ekologisk grisrygg, kryddig pumpakräm, champinjon, fermenterad rova, rostade jordnötter & aromatisk grissky

Hjortronsorbet, glaserad granskottsmousse, äppelgelé, älgörtskräm & varm kinuskisås med saltrostade mandlar

Dryckespaket 42 €

Alkoholfritt paket 29 €

Stora FRÖJ

6 RÄTTER; TID CA 3 H
75 €

Lättbakad och hörökt torskrygg, ostronmajonnäs, gurka, inkokt kålrabbi, musselbuljong & jalapenoolja

Sotad och sojaglaserad nöt innerfilé, jordärtskocka, inlagd vresros, rostade hasselnötter & krasse

Svarvad och glaserad rotselleri, smörstekt ostronskivling, omogna vinbär, ingefära & karljohanssvamp

Brödstekt gösfilé, smörkokt potatis, sauterad spenat, schalottenlök, rostad nduja & blåmusselsmörsås

Lokalt får i variation, grillad morot, sotad lök, dragonkräm, inlagd ramslökskapris, & grillad lammsky

Yuzuglass, yoghurtskum, fermenterad jordgubbe, salmiakcurd & karamelliserad smördeg

Dryckespaket 51 €

Alkoholfritt paket 35 €

Tillägg

Potatisblini, lakrom, schalottenlök och laklever, vinägergele & brynt smör
6,50 €

Ostkräm på Viinitarhuri, tomatmarmelad, inlagd vresros & rågknäckebröd
7,50 €

-> 3.4.2024

Kvällsmeny

-> 3.4.2024

Förrätter

Lättbakad och hörökt torskrygg, ostronmajonnäs, lättsyrad gurka, inkokt kålrabbi, musselbuljong & jalapenoolja

15,50 €

Lokal löjrom, smörstekt rotselleri, stjälkselleri, fläderkapris, krispigt bröd, riven pepparrot & flädersmörsås

16 €

Sotad och sojaglaserad nöt innerfilé, jordärtskocka, inlagd vresros, rostade hasselnötter & krasse

16,50 €

Svarvad och glaserad rotselleri, smörstekt ostronskivling, omogna vinbär, ingefära & karljohanssvamp

14 €

Varmrätter

Lokalt får i variation, grillad morot, sotad lök, inkokt champinjon, dragonkräm, inlagd ramslökskapris & grillad lammsky

31 €

Brödstekt gösfilé, smörkokt potatis, sauterad spenat, syrad schalottenlök, inkokt svartrot, rostad nduja & blåmusselsmörsås

32 €

Gnocchi på rostad pumpa, inlagd trattkantarell, ingefära, kryddig pumpakräm, rostade pumpafrön & skummig skogsvampssås

29 €

Efterrätter

Hjortronsorbet, glaserad granskottsmousse, äppelgelé, älgörtskräm & varm kinuskisås med saltrostade mandlar

13 €

Yuzuglass, yoghurtskum, granité på fermenterad jordgubbe, salmiakcurd & karamelliserad smördeg

12 €

Ostkräm på Viinitarhuri, tomatmarmelad, inlagd vresros & rågknäckebröd

7,50 €

Fredagslunch

Långfredag 29.3 stängt.

Varmrätt: 28 € – tid ca 40 minuter
Varmrätt + dessert: 32 € – tid ca 1h 15 minuter

I alla priser ingår förrätt, två sorters bröd och smör,
vatten eller bubbelvatten samt bryggkaffe från Englunds rosteri med kaka.

 

Allt serveras till bords.

Specialmenyer