Menyer
någon rätt från kvällsmenyn som du hittar lite längre ner på sidan.
Lilla FRÖJ
TID CA 2 H
65 €
Kryddsotad och saltad lax, alger, kålrabbi, syrad gurka, wasabi & kyld sparris soppa
Grillade blåmusslor, persiljekräm, äppel, fänkål, chorizo, krispigt bröd & skummig blåmusselbuljong
Mjölkko i variation, broccoli, grönkål, fermenterad peppar, bakad tomat, yuzusmörsås & vinägersky
Fermenterad äppelglass, granskottsskum, björk, kantarellkola, maräng & varm munk
Vinpaket 46 €
Hybrid paket 35 €
Alkoholfritt paket 30 €
Menyerna kan ej kombineras.
Stora FRÖJ
TID CA 3 H
86 €
Grillad och semitorkad morot, bovete & ramslök
Bakad grissida, kål, chimichurri & granblomma
Kryddsotad lax, alger, wasabi, kålrabbi, syrad gurka & kyld sparris soppa
Grillad lokal majs, stekta kantareller, cheddarost, focaccia & jalapeño
Sotad sik, grillade ärter, zucchini, rabarber, brynt ingefärssmör & kräftsky
Får i variation, bakad tomat, bönor, grönkål, vitlökskräm & grillad skysås
Havtornssorbet, maltglaserad THICmousse, krispigt kex & havtornskaramell
Kalvdans, krispigt pajskal med älgört, hasselnöt & hjortrongelé
Vinpaket 56 €
Hybridpaket 45 €
Alkoholfritt paket 35 €
Tillval;
FRÖJ’s Toast Pelle Janzon
13 €
Kvällsmeny
Förrätter
Kryddsotad och saltad lax, alger, kålrabbi, syrad gurka, wasabi & kyld sparris soppa
16,50 €
Grillade blåmusslor, persiljekräm, äppel, fänkål, chorizo, krispigt bröd & skummig blåmusselbuljong
17 €
Grillad lokal majs, stekta kantareller, cheddarost, focaccia & jalapeño
16 €
FRÖJ’s Toast Pelle Janzon; Sotad mjölkko, sikrom, pepparrotskräm, toast, schalottenlök & äggulekräm
19 €
Varmrätter
Marmorerad mjölkko i variation, broccoli, bakad tomat, grönkål, fermenterad peppar, yuzusmörsås & vinägersky
38 €
Sotad lokal sik, inkokt potatis, grillade ärter, zucchini, brynt ingefärssmör, picklad rabarber, kräftsky & kryddig kräftolja
35 €
Rökt spelt ”risotto” med fermenterad vitsparrissås, bönor, grillade ärter, chimichurri, kålrabbi, hasselnötter & cheddarost
30 €
Efterrätter
Fermenterad äppelglass, granskottsskum, björk, kantarellkola, maräng & varm munk
13 €
Havtornssorbet, maltglaserad THICmousse, krispigt kex & havtornskaramell
13 €
Kalvdans, krispigt pajskal med älgört, hasselnöt & hjortrongelé
9 €
Fredagslunch 18.09.2026
Förrätt
Blåmussel och blomkålssoppa, grillad majs, chorizo, isad fänkål & grön tomat
Varmrätter
Lammwallenbergare, rostad potatiskräm, spetskål, morot, krispig lök, rårörda lingon & lammsky
Eller
Ugnsbakad sik, kokt potatis, broccoli, stjälkselleri, persilja, vinbär & västerbottenostskum
Eller
Ärtrisotto, stekta kantareller, grillade ärter, sotad zucchini, bakad tomat, grönkål, parmesan & krispig lök
Efterrätt
Fermenterad äppelglass, havtornskaramell, lakrits, maräng & rostad hasselnöt
Varmrätt: 31 € – tid ca 40 min
Varmrätt + dessert: 36 € – tid ca 1 h 15 min
I alla priser ingår förrätt, två sorters bröd och smör, vatten eller bubbelvatten samt bryggkaffe från Englunds rosteri med kaka.
Allt serveras till bords.