Menut

FRÖJssä voit valita jomman kumman meidän valmiista 4 tai 6 ruokalajin menukokonaisuuksista tai annoksen
iltalistaltamme, jonka löydät alempaa tältä sivulta.

Pikku FRÖJ

4 RUOKALAJIA; KESTO NOIN 2 H
58 €

Kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, marinoitua retikkaa, kirjolohenmätiä, puffattua riisiä & mausteista tomaattilientä

Paikallista muikunmätiä, voissa paistettua juuriselleriä, varsiselleriä, seljanmarjakaprista, rapeaa leipää, raastettua piparjuurta & seljankukka-voikastiketta

Grillattua mureutettua luomupossun seläkettä, mausteista kurpitsakreemiä, herkkusientä, fermentoitua naurista, paahdettua maapähkinää & aromaattista possulientä

Omenasorbet yrteillä, mausteista auringonkukansiemenkakkua, vaahto paahdetusta valkosuklaasta, karamellisoitua omenakompottia & mäntysiirappia

Juomapaketti 42 €

Alkoholiton juomapaketti 29 €

Iso FRÖJ

6 RUOKALAJIA; KESTO NOIN 3 H
75 €

Kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, retikkaa, kirjolohenmätiä, puffattua riisiä & mausteista tomaattilientä

Hiillostettua ja soijaglaseerattua naudan sisäfileetä, maa-artisokkaa, säilöttyä kurtturuusua, paahdettua hasselpähkinää & krassia

Ohueksi höylättyä ja glaseerattua juuriselleriä, voissa paistettua osterivinokasta, raakaa herukkaa, inkivääriä & herkkutattia

Leipäpaneroitua ja paistettua kuhafileetä, voissa keitettyä perunaa, freesattua pinaattia, salottisipulia, paahdettua ndujaa & sinisimpukka-voikastiketta

Paikallista lammasta, grillattua porkkanaa, hiillostettua sipulia, rakuunakreemiä, säilöttyä karhunlaukkakaprista & grillattua karitsalientä

Pihasauniojäätelöä, tyrnicurd, kuivattua sokerikakkua, sichuanpippuria & yuzumarenkia

Juomapaketti 51 €

Alkoholiton juomapaketti 35 €

Lisäannokset

Raakapaistettua perunaa, hapatettua kermaa, seljanmarjakaprista, ruohosipulia, piparjuurikreemiä & mateenmätiä
6,50 €

Brieparfait kaurapohjalla, raparperigeeliä, pikkelöityä ruusua & rapeaa brietä
7,50 €

Iltamenu

Alkuruoat

Kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, marinoitua retikkaa, kirjolohenmätiä, puffattua riisiä & mausteista tomaattilientä

15,50 €

Paikallista muikunmätiä, voissa paistettua juuriselleriä, varsiselleriä, seljanmarjakaprista, rapeaa leipää, raastettua piparjuurta & seljankukka-voikastiketta

16 €

Hiillostettua ja soijaglaseerattua naudan sisäfileetä, maa-artisokkaa, säilöttyä kurtturuusua, paahdettua hasselpähkinää & krassia

16,50 €

Ohueksi höylättyä ja glaseerattua juuriselleriä, voissa paistettua osterivinokasta, raakaa herukkaa, inkivääriä & herkkutattia

14 €

Pääruoat

Paikallista lammasta, grillattua porkkanaa, hiillostettua sipulia, haudutettua herkkusientä, rakuunakreemiä, säilöttyä karhunlaukkakaprista & grillattua karitsalientä

31 €

Leipäpaneroitua ja paistettua kuhaa, voissa keitettyä perunaa, freesattua pinaattia, pikkelöityä salottisipulia, haudutettua mustajuurta, paahdettua ndujaa & sinisimpukka-voikastiketta

32 €

Gnocchi paahdetusta kurpitsasta, säilöttyä suppilovahveroa, inkivääriä, mausteista kurpitsakreemiä, paahdettua kurpitsansiementä & kuohkeaa metsäsienikastiketta

29 €

Jälkiruoat

Omenasorbet yrteillä, mausteista auringonkukansiemenkakkua, vaahto paahdetusta valkosuklaasta, karamellisoitua omenakompottia & mäntysiirappia

13 €

Pihasauniojäätelöä, tyrnicurd, kuivattua sokerikakkua, sichuanpippuriliemi & yuzumarenkia

12 €

Brieparfait kaurapohjalla, raparperigeeliä, pikkelöityä ruusua & rapeaa brietä

7,50 €

Perjantailounas 19.4.

Alkuruoka

Tartar paikallisesta naudanlihasta, mustavalkosipulimajoneesia, pikkelöityä karviaista, puffattua riisiä, yrttejä & sydänsalaattia

Pääruoat

Schnitzel Skogsjö gårdin mureutetusta possusta, kaprisvoita, karhunlaukkakaprista, perunapyreetä, pikkelöityä kurkkua, yrttejä & piparjuurta

tai

Kevyesti uunissa kypsennettyä nieriäfileetä, perunapyree ruskistetulla voilla, maustepaahdettua porkkanaa, pikkelöityä salottisipulia, pinaattia & kuohkeaa valkoviinikastiketta

tai

Grillattua juuriselleriä, kermaista spelttiä, rapeaa osterivinokasta, pikkeleitä, piparjuurigeeliä & paahdettua hasselpähkinää

Jälkiruoka

Lakkasorbet, voissa paistettua auringonkukansiemenkakkua, kermavaahtoa, rapeita siemeniä & omenakompottia

Pääruoka: 28 € – kesto noin 40 min
Pääruoka + jälkiruoka: 32 € – kesto noin 1 h 15 min

Kaikkiin hintoihin kuuluu alkuruoka, kahta eri leipää, voi,
vesi tai kuplavesi sekä Englundsin suodatinkahvi pienen makean kera.

Kaikki tarjoillaan pöytään.

Erikoismenut

Vappu 1.5.2024

Sokerisuolattua ja kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, puffattua riisiä, retikkaa & aromaattista tomaattilientä

Grillattua valkoista parsaa, karhunlaukkakaprista, paahdettua mantelia, sesongin yrttejä & hollandaisekastiketta muikunmädillä

Hiillostettua ja glaseerattua naudan ulkofileetä, semikuivattua paikallista tomaattia, grillattua sipulikreemiä, varhaiskaalia & liemikastiketta yrteillä ja jalapenolla

Tai

Voissa paistettua ahventa, höyrytettyä varhaiskaalia, inkivääriä, vihreää parsaa, voissa keitettyä perunaa, pikkelöityä kurkkua & voista sinisimpukkalientä

Omenasorbet yrteillä, haudutettua raparperia, kermavaahtoa, mausteista auringonkukansiemenkakkua & raparperilientä

Hinta: 60 € / henkilö
Juomapaketti: 42 € / henkilö
Alkoholiton juomapaketti: 29 € / henkilö

Vapun kunniaksi olemme koonneet neljän ruokalajin menun parhaista aineksista, joita kevät meille tarjoaa.  

Vappupäivänä tarjolla on ainoastaan tämä menu.
Voit valita pääruoaksi joko kala- tai lihavaihtoehdon. Menu on saatavilla myös kasvisversiona.