Fröj = siemen ruotsiksi pohjanmaan murteella

Ajatus ravintola FRÖJstä on itänyt sydämissämme jo pidemmän aikaa. Kun vihdoin löysimme täydellisen tilan, päätimme ryhtyä tuumasta toimeen. Suurin unelmamme on tarjota pohjalaisille erittäin korkealuokkaista ruokaa. Pohjalaisten peltojen ja niittyjen hienoimpien raaka-aineiden jalostaminen uniikiksi makukokemukseksi muiden kulttuurien vaikutteilla on meille luonnollinen askel tulevaan.
FRÖJssä raaka-aineet ovat lautasella pääroolissa.
Ravintola FRÖJ:ssä haluamme tarjota kokonaisvaltaisen kokemuksen ensiluokkaisella ruoalla. Täällä työstämme seudun parhaita elintarvikkeita muiden pohjoismaisten raaka-aineiden höystäminä. Kutsumme tätä moderniksi pohjoismaiseksi ruoanlaitoksi, ja se heijastaa tämän päivän pohjoismaista kulttuuria – käytämme perinteisiä menetelmiä ja otamme vaikutteita maailman eri kulttuureista.
Ravintola FRÖJtä luotsaa tiimi kuin menestysravintola HEJMiä.
– Haluan, että raaka-aineet ovat lautasella pääroolissa ja tarjoavat uusia ja mielenkiintoisia makuyhdistelmiä, sanoo Mattias Åhman, ravintoloitsija ja Vuoden Kokki 2017.
Torin läheisyydessä, perinteikkäässä rakennuksessa sijaitsevassa ravintolassa on 44 istumapaikkaa. Erikoisuutemme on neljän ja kuuden ruokalajin maistelumenut, mutta FRÖJssä voit myös juoda drinkin kitchen counterimme äärellä tai valita aterian à la carte -listaltamme. Yläkerrasta löytyy viinihuone, jonka voit varata illallista varten jopa 16 hengen ryhmälle.
Suosittelemme mielellämme ruoallesi tarkkaan valikoidun viinin, ja viinilistaltamme löytyy sekä vanhan että uuden maailman viinejä. Alkoholittomat juomat ovat erityisen lähellä sydäntämme, ja siksi meiltä löytyy aina myös alkoholittomat juomasuositukset menuillemme.

Valitse FRÖJ, koska

FRÖJssä koet viihtyisässä ympäristössä jotain tavallisesta poikkeavaa, modernia pohjoismaista ruokaa kansainvälisten vaikutteiden höystämänä.