Menut
Pikku FRÖJ
4 RUOKALAJIA; KESTO NOIN 2 H
58 €
Kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, marinoitua retikkaa, kirjolohenmätiä, puffattua riisiä & mausteista tomaattilientä
Voissa keitettyä uutta perunaa, lämminsavuahventa, raparperia, raastettua bottargaa, viinietikkasipsiä, wasabi-voikastiketta & herukanlehteä
Grillattua mureutettua luomupossun seläkettä, mausteista kurpitsakreemiä, herkkusientä, fermentoitua naurista, varhaiskaalia, paahdettua maapähkinää & aromaattista possulientä
Omenasorbet yrteillä, mausteista auringonkukansiemenkakkua, vaahto paahdetusta valkosuklaasta, karamellisoitua omenakompottia & mäntysiirappia
Juomapaketti 42 €
Alkoholiton juomapaketti 29 €
Iso FRÖJ
6 RUOKALAJIA; KESTO NOIN 3 H
75 €
Kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, retikkaa, kirjolohenmätiä, puffattua riisiä & mausteista tomaattilientä
Hiillostettua ja soijaglaseerattua naudan sisäfileetä, maa-artisokkaa, säilöttyä kurtturuusua, paahdettua hasselpähkinää & krassia
Inkivääriglaseerattua valkoista parsaa, jalapenoa, pikkelöity kurkkua & hollandaisekastiketta fermentoidulla parsalla
Leipäpaneroitua ja paistettua kuhafileetä, voissa keitettyä uutta perunaa, pinaattia, salottisipulia, paahdettua ndujaa & sinisimpukka-voikastiketta
Grillattua paikallista lammasta, varhaiskaalia, semikuivattua tomaattia, purjokroketti, rakuunakreemiä & karitsalientä karhunlaukalla maustettuna
Pihasauniojäätelöä, tyrnicurd, kuivattua sokerikakkua, sichuanpippuria & yuzumarenkia
Juomapaketti 51 €
Alkoholiton juomapaketti 35 €
Lisäannokset
Raakapaistettua perunaa, hapatettua kermaa, seljanmarjakaprista, ruohosipulia, piparjuurikreemiä & mateenmätiä
6,50 €
Brieparfait kaurapohjalla, raparperigeeliä, pikkelöityä ruusua & rapeaa brietä
7,50 €
Iltamenu
Alkuruoat
Kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, marinoitua retikkaa, kirjolohenmätiä, puffattua riisiä & mausteista tomaattilientä
15,50 €
Voissa keitettyä uutta perunaa, lämminsavuahventa, raparperia, raastettua bottargaa, viinietikkasipsiä, wasabi-voikastiketta & herukanlehteä
15 €
Hiillostettua ja soijaglaseerattua naudan sisäfileetä, maa-artisokkaa, säilöttyä kurtturuusua, paahdettua hasselpähkinää & krassia
16,50 €
Inkivääriglaseerattua valkoista parsaa, jalapenoa, pikkelöity kurkkua & hollandaisekastiketta fermentoidulla parsalla
16 €
Pääruoat
Paikallista lammasta, hiillostettua ja marinoitua varhaiskaalia, semikuivattua tomaattia, purjokroketti, rakuunamajoneesia & karitsalientä karhunlaukalla maustettuna
32 €
Leipäpaneroitua ja paistettua kuhaa, voissa keitettyä uutta perunaa, freesattua pinaattia, pikkelöityä salottisipulia, haudutettua valkoista parsaa, paahdettua ndujaa & sinisimpukka-voikastiketta
32 €
Kurpitsagnocchit, säilöttyä suppilovahveroa, inkivääriä, mausteista kurpitsakreemiä, paahdettua kurpitsansiementä, karhunlaukkaa & kuohkeaa metsäsienikastiketta
29 €
Jälkiruoat
Omenasorbet yrteillä, mausteista auringonkukansiemenkakkua, vaahto paahdetusta valkosuklaasta, karamellisoitua omenakompottia & mäntysiirappia
13 €
Pihasauniojäätelöä, tyrnicurd, kuivattua sokerikakkua, sichuanpippuriliemi & yuzumarenkia
12 €
Brieparfait kaurapohjalla, raparperigeeliä, pikkelöityä ruusua & rapeaa brietä
7,50 €
Perjantailounas 3.5.
Alkuruoka
Tomaattia Kållbystä, majoneesi kypsytetystä vuohenjuustosta, rapeaa leipää, paahdettua chorizoa & Finne farmin yrttejä
Pääruoat
Grillattua ja mureaksi kypsennettyä lampaanlapaa Jokikylistä, uutta perunaa, varhaiskaalia, pikkelöityä sipulia, espelettepippuria & grillattua karitsalientä
tai
Heinäsavustettua ja hiillostettua nieriää, haudutettua mustajuurta, voissa keitettyä perunaa, haaleaa fenkolisalaattia & wasabi-voikastiketta
tai
Grillattua varhaiskaalia, haudutettua valkoista parsaa, belugalinssiragù, jalapenoa, paahdettua pähkinää & inkivääri-voikastiketta
Jälkiruoka
Yuzujäätelöä, raparperikompottia, mausteista auringonkukansiemenkakkua, paahdettua valkosuklaavaahtoa & marenkia
Pääruoka: 28 € – kesto noin 40 min
Pääruoka + jälkiruoka: 32 € – kesto noin 1 h 15 min
Kaikkiin hintoihin kuuluu alkuruoka, kahta eri leipää, voi,
vesi tai kuplavesi sekä Englundsin suodatinkahvi pienen makean kera.
Kaikki tarjoillaan pöytään.
Erikoismenut
Vappu 1.5.2024
Sokerisuolattua ja kevyesti savustettua nieriää, samettikukkamajoneesia, misoa, puffattua riisiä, retikkaa & aromaattista tomaattilientä
Grillattua valkoista parsaa, karhunlaukkakaprista, paahdettua mantelia, sesongin yrttejä & hollandaisekastiketta muikunmädillä
Hiillostettua ja glaseerattua naudan ulkofileetä, semikuivattua paikallista tomaattia, grillattua sipulikreemiä, varhaiskaalia & liemikastiketta yrteillä ja jalapenolla
Tai
Voissa paistettua ahventa, höyrytettyä varhaiskaalia, inkivääriä, vihreää parsaa, voissa keitettyä perunaa, pikkelöityä kurkkua & voista sinisimpukkalientä
Omenasorbet yrteillä, haudutettua raparperia, kermavaahtoa, mausteista auringonkukansiemenkakkua & raparperilientä
Hinta: 60 € / henkilö
Juomapaketti: 42 € / henkilö
Alkoholiton juomapaketti: 29 € / henkilö
Vapun kunniaksi olemme koonneet neljän ruokalajin menun parhaista aineksista, joita kevät meille tarjoaa.
Vappupäivänä tarjolla on ainoastaan tämä menu.
Voit valita pääruoaksi joko kala- tai lihavaihtoehdon. Menu on saatavilla myös kasvisversiona.
Äitienpäivä 12.5.2024
Sokerisuolattua ja kevyesti savustettua nieriää, kirjolohenmätiä, samettikukkamajoneesia, misoa, puffattua riisiä, retikkaa & aromaattista tomaattilientä
Hiillostettua ja raakamarinoitua vihreää parsaa, kevään ensimmäisiä paikallisia varhaiskasviksia, yuzu-voikastiketta & paahdettua mantelia
Voissa paistettua naudan sisäfileetä, grillattua perunaa, broccolinia, freesattua pinaattia, karhunlaukkamajoneesia, pikkelöityä juuriselleriä & liemikastiketta ruskistetulla voilla
Tai
Voissa paistettua ahventa, freesattua pinaattia, voissa keitettyä perunaa, varhaiskaalia, säilöttyä kurkkua, hernekreemiä wasabilla maustettuna & voista sinisimpukkalientä
Pihasauniojäätelöä, tuoreita paikallisia mansikoita, kuusenkerkkäcurd, sitruuna-sokerikakkua & sichuanpippurimarenkia
Hinta: 58 € / henkilö
Juomapaketti: 42 € / henkilö
Alkoholiton juomapaketti: 29 € / henkilö
Äitienpäivän kunniaksi olemme koonneet neljän ruokalajin menun, jota uskomme äitien arvostavan
Äitienpäivänä tarjolla on ainoastaan tämä menu. Valitse haluamasi pääruoka paikan päällä. Menu saatavilla myös kasvisversiona.
