Sockersaltad sik, syrad gurka, dillkräm, krispigt maltbröd, rökt äggkräm & senapsfrön
Tartar på ekologiskt nötkött, inlagd svamp, granskott & ostgratinerad focaccia med lök
Färserad gäddfilé, potatis, gurka, riven pepparrot & lättrökt vitvinssås med gäddrom
Kryddstekt ren, anklever, glaserad rödbeta,
grönkål, brysselkål, torkade plommon & viltsky
Friterad brieost, hjortronsås, havtornsolja &
rostade hasselnötter
Körsbärssorbet med vin, glaserad färskostmousse, kanel & mjölkchoklad
–
Pris: 72 €
Dryckespaket: 52 €
Alkoholfritt dryckespaket: 35 €
–
Även detta år serverar vi en julinspirerad 6 rätters meny, en blandning av klassiska julsmaker från hela Norden med vår egen twist. Välkommen och smaka på ett unikt alternativ till julmaten.
Ingefärsgravad lax, rökt äggula, syrad gurka, vitkål, pepparrot, senapsfrön, krispigt maltbröd och kokt potatis med dill
Grillad och glaserad oxkind med bakad potatiskräm, rostad rödbeta, syrad lök, kål & skysås med granskott
eller
Hörökt röding med kryddrostad morot, bakad potatiskräm, stjälkselleri, spenat, äpple & skummig kräftsås
eller
Grillad rotselleri med äppelkräm, krämigt bovete, granskott, kantarell, rostade hasselnötter & örter
Körsbärssorbet med vin, mörkchokladkräm med kanel och stjärnanis, lättvispad grädde & kanderade nötter
Varmrätt: 36 € – tid ca 40 min
Varmrätt + dessert 42 € – tid ca 1 h 15 min
I alla priser ingår förrätt, två sorters bröd och smör, vatten eller bubbelvatten samt bryggkaffe från Englunds rosteri med kaka.
Allt serveras till bords.
Copyright 2022 © Restaurant FRÖJ ǀ Site by E Nyman Design
Besök också gärna vår systerrestaurang HEJM!
